El idioma en el que ha enmarcado la consulta sugiere que sabe muy poco acerca de los dos términos.
Los líquidos no tienen una forma fija, toman la forma del recipiente, por lo tanto, para mantener un líquido, también necesita un recipiente.
Hay dos tipos de fuerzas moleculares:
1) Fuerzas cohesivas: estas son las fuerzas de atracción entre dos moléculas de líquido. Entonces aquí tiene lugar la interacción líquido-líquido
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2) fuerzas adhesivas: estas son nuevamente fuerzas atractivas, pero entre moléculas diferentes de sólido y líquido.
Ahora volviendo a la pregunta.
Dependiendo del líquido y la superficie con la que el líquido está en contacto, cualquiera de ellos puede ser más grande.
Para la interfaz vidrio-agua, las fuerzas adhesivas son grandes, mientras que para la interfaz vidrio-mercurio las fuerzas cohesivas son grandes.